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珊瑚草有很豐富的人體所需營養，最吸引我天天食用的理由是：裡面有非常豐富的膠原蛋白，
我每週都會製作珊瑚草果凍，當作是我的點心，以下是我的製作方式，分享給各位水水參考喔~
珊瑚草，可在超市、中藥店或南北雜貨店購得↓
將珊瑚草泡水達四、五小時，過程中需換水且搓洗，盡量把鹽分及腥味洗掉，泡水後珊瑚草會膨脹且變軟，顏色變透明↓
泡珊瑚草同時可將龍眼乾或枸杞泡熱水(因為珊瑚草偏涼性，可加龍眼乾綜合)，浸泡後的水可以加黑糖，增加甜味及去腥味(可依個人喜好調整喔)↓
把泡過水的珊瑚草和龍眼乾放進果汁機絞碎↓
絞碎後的樣子↓
將絞碎後的珊瑚草加熱即可(絞碎後加熱可以省瓦斯費且較不會有腥味喔)↓
將煮過的珊瑚草放進冰箱，隔天就會變成果凍囉~!
我通常都是搭配牛奶食用，各位水水可以依個人喜好搭配喔~可是很美味又養生^^
後記：
我吃珊瑚草將近一個月的時間了，網路上可以查到很多珊瑚草的成分及好處，這一個月以來我最大的感覺是：
排便量增加了且容易排氣，而且久沒見到我的朋友都說我皮膚變好了呢 ^^
希望大家跟我一樣一起吃珊瑚草喔 ~
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